🧡小心，肝‼️

最近看到一則新聞📰胃腸肝膽科醫師錢政弘分享：

最近替一位100歲的老先生日前到醫院檢查時，幫他照了超音波，發現肝臟是「完全正常」的狀態，不只沒有脂肪肝、也沒有纖維化，甚至和一位28歲年輕人的肝臟相比，「紋理清晰細緻」，更顯得年輕健康。

錢政弘醫師詢問這名老先生的飲食習慣。老先生表示，自己不挑食，什麼都吃；早餐通常是吃稀飯配滷肉、蔬菜或豆腐。醫師接著問是不是愛吃肉，老先生回應：「我年輕的時候在捕魚，生活很困苦，三餐都是吃魚，吃了好多年，老了才有機會吃肉。」
「以前都是吃飯配豆腐乳、鹹菜、菜脯，30多歲胃就變差了，現在已經很少吃這些食物。」除此之外，他現在每天晚上7點就寢，半夜2點起床，生活非常規律。

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不過由以上的資訊ℹ️，也許可以歸納出這位百歲老先生的生活飲食重點給大家參考：
1️⃣吃魚🐟
老先生過去工作為補魚，因此三餐都是吃魚。魚肉為高蛋白，且富含Omega-3多元不飽和脂肪酸，指的就是魚油中的DHA 和EPA，以及多種微量元素，尤其在深海魚類中普遍較高。
DHA 和EPA對人體的健康益處：
👍可降低⤵️身體膽固醇及三酸甘油脂
魚油的多元不飽和脂肪酸➕ 加膽固醇，所形成的膽固醇脂，易受肝中受氧化，形成膽酸而排泄。
👍降低⤵️肝中的脂肪酸及三酸甘油脂合成
DHA 和EPA會抑制Acetyl CoA Carboxylase的活性，因而降低malonyl CoA 的合成，阻止脂肪酸合成。
👍降低⤵️ apolipoprotein的合成，如 Apo B 無法形成VLDL及 LDL（俗稱壞的膽固醇）
👍增加⤴️VLDL及 LDL receptor 的活性，增加周邊組織及肝對VLDL及 LDL的清除
👍降低⤵️發炎反應
👍降低⤵️心血管疾病風險

2️⃣工作為捕魚🐟，活動充足
老先生過去工作為捕魚者，其屬勞動性質工作，表示運動量應該十分充足。一份南韓發表在「肝病學期刊」（Hepatology）的研究，研究約14萬名受試者的生活習慣後發現，每天久坐10小時以上的人，罹患非酒精性脂肪肝疾病的機率會比每天坐5小時以內的人高出9%。表示有適當運動，可以減少脂肪肝生成，降低對肝臟傷害。

3️⃣生活困苦，粗茶淡飯🍚
表示老先生飲食應多是粗茶淡飯，不可能有太多大吃大喝或暴飲暴食的機會，對於現在人飲食許多炸物、甜食、飲料、精緻化加工品食品接觸的機會很少。老先生避免了高脂、高糖飲食，因此對肝的傷害也降到最低。

4️⃣少吃豆腐乳、鹹菜、菜脯
豆腐乳及醃製品一般鈉含量過高，飲食中的鈉含量太多，不但與高血壓相關，研究亦指出會造成肝損傷或引發肝臟代謝異常，甚至因持續發炎導致肝纖維化。而老先生低鈉飲食，無形中增加對肝的保護。

5️⃣生活規律⏰
老先生生活規律，和現代人常見的生活節奏緊張、熬夜超時加班、作息不穩定等易導致身體極大的壓力的情況相反。有許多人因長期操勞累積下來的肝臟功能問題，不但容易疲憊，嚴重者還可能導致肝臟疾病發生。因此適時的為自己生活解壓，選擇合適的工作，及保持規律的睡眠時鐘，讓肝臟獲🉐️充足的休息時間，對於愛護自己的肝，有很大助益。

在這新聞中讓我了解到，原來使用那麼久的肝臟，還是有人可以保持肝臟健康、漂亮。天生基因🧬好，也是為可能因素之一😂？
我想也許不一定要能夠和這名老先生一樣活百歲，但至少我們不要打針💉、吃藥💊、跑醫院🏥過生活呀！
🙋‍♀️🙋‍♂️身體只有一個，一定要好好愛護🧡小心肝

［溫馨提醒］
服用營養食品、健康食品，會有保肝效果嗎？
首先我們要有正確觀念：再多的膳食補充劑都不能用來替代均衡的飲食，且過量攝取還會有不良影響。獲得充足營養的最佳方式仍應以各種天然食物為主喔😊