吃出好皮膚：醣類篇

 

😷一罩遮三醜，口罩殺手請注意‼️Part 1️⃣ 醣類篇
經考量國內疫情逐漸平穩，醫療量能充足，戴口罩政策解封。當口罩要脫下時，過去你可以躲在口罩😷底下的肌膚，是否保持良好狀態呢？

有沒有簡單、省錢💵的方式，讓自己脫下口罩時，能夠自信大方的露出健康、美麗的肌膚？
嘿嘿，還真的有喔🤓
透過使用飲食技巧，可以達到美肌的效果，接下來就讓我為你揭開這美麗的秘方㊙️😌

Part11️⃣🍰精緻澱粉🍬糖的可怕😱

🌟產生「糖化終產物」破壞肌膚膠原蛋白
你聽過糖化作用嗎？
最簡單的解釋方式就是，蛋白質或脂質加上糖分子後，經由「糖基化」(glycated)作用而結合，最終產生的產物即為「糖化終產物」(AGEs)這些就是會破壞肌膚膠原蛋白的有害物質之一。這個作用是不可逆的，只要產生糖化終產物就可能在全身各處導致氧化傷害。
當糖化終產物走到了肌膚的真皮層，會破壞負責撐起肌膚結構的膠原蛋白、彈力蛋白。這些蛋白很纖細敏感，本身會隨年齡增加而減少，甚至長期日照也會造成氧化傷害，但最可怕的是每日飲食中的糖化終產物，會快速使蛋白質變性、失去彈性，讓肌膚變得鬆垮垮。 
糖化終產物的累積不僅讓你提早老化，還與諸多慢性疾病有關，例如：糖尿病、心血管疾病、腎臟病、阿茲海默症、肌少症等。

🌟 活化「雄性素接受器」，增生粉刺
當我們吃下食物後血糖會上升，身體分泌胰島素讓血糖達到平衡，同時也會分泌出類島素生長因子(IGF-1)合成身體需要的蛋白質，這一連串的過程會活化雄性素接受器️，使得皮脂分泌更旺盛，影響角質代謝，造成粉刺增生⚠️，還可能導致粉刺變成青春痘。

🌟 「自由基」長期發炎反應，導致肌膚受損
自由基是人體老化的一個很大原因，當飲食中過多的精緻糖會使得血糖快速波動，體內的自由基（free radicals)增加，而自由基繞行身體各處攻擊健康的細胞，傷害細胞、組織，且高血糖的狀況下會抑制嗜中性球與吞噬細胞等免疫系統作用，降低自體免疫力，造成發炎問題。

🌟避免「精緻澱粉/糖」選擇「全穀雜糧」
已經有許多小型的觀察性研究發現，只要避免胰島素快速的波動，就可以降低長痘痘的困擾，就算長痘痘也可以減緩嚴重性。減少體內自由基，進而達到延緩肌膚老化問題。而且愛吃糖的人容易導致肥胖，雙下巴出現，有口罩😷還可以遮一下，當沒口罩時，雙下巴就只能原形畢露😖
因此為了脫下口罩，能夠使肌膚及容貌煥然一新，第一件事就是優先用全穀雜糧食物來取代精緻澱粉，不過攝取全穀雜糧食物也應適量攝取，不過量喔😊
嚴格限制精製糖、額外添加糖的攝取量，每天精製糖攝取量應低於總熱量的5%以下為佳，能不吃效果會更棒👍

🚫精緻澱粉/糖
可樂汽水、市售果汁、蛋糕、餅乾、甜麵包、奶油麵包，泡芙、甜甜圈、蛋糕、珍珠奶茶、含糖飲料

❤️全穀雜糧
糙米飯、全麥製品（全麥麵包、全麥饅頭、全麥麵條）、藜麥、燕麥、地瓜、馬鈴薯、芋頭、南瓜、玉米、紅豆、綠豆

還有許多㊙️美麗健康飲食技巧，待續⋯

［補充說明］糖化終產物的高低，與選擇食材和選擇烹飪方式，兩者相關

😵高糖化終產物
食材：紅肉、部分起司、奶油、人造奶油、美乃滋

烹調方式：燒烤、油炸、煙燻等乾式加熱法

😊低糖化終產物
食材：蔬菜、水果、全穀雜糧
烹調方式：燉、川燙、蒸等帶水氣加熱法